Diabéticos, hipertensos, pessoas com hipercolesterolemia (nível aumentado de colesterol), ou com sobrepeso (excesso de peso), podem consumir o mesmo alimento diet ou light? Pão e refrigerante light ou diet, sal light, margarina light, chocolate diet. Diet e light viraram “sobrenome” de diversos alimentos mas o que os diferenciam?
Alimentos DIET
De acordo com a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) o termo diet pode ser usado em 2 tipos de alimentos:
- Nos alimentos para restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio, etc);
- Nos alimentos para ingestão controlada de alimentos (para controle de peso ou de açúcares).
É importante que fique claro que nem todos os alimentos diet apresentam diminuição significativa na quantidade de calorias e, portanto, devem ser evitados pelas pessoas que querem emagrecer.
Alimentos LIGHT
Alimentos light são produtos que apresentam redução mínima de 25% em determinado nutriente ou calorias comparadas com o alimento tradicional. Dessa maneira, a primeira diferença entre alimento diet e light está na quantidade permitida de nutriente. Enquanto que o diet precisa ser isento, o light deve apresentar uma diminuição mínima de 25% de nutrientes ou calorias em relação ao alimento convencional. A segunda diferença, é conseqüência da primeira: o alimento light não é necessariamente indicado para pessoas que apresentam algum tipo de doença (diabetes, colesterol elevado, celíacos, etc). Se o alimento light apresentar eliminação do nutriente, por exemplo, açúcar (refrigerante light), poderá ser consumido pelos diabéticos.
Portanto confusão é fácil de acontecer, por isso ler os rótulos dos produtos light e diet e compará-los com o alimento convencional é sempre importante para verificar se eles atendem suas necessidades. Fique sempre atento na hora da compra, pois, como esses alimentos são mais caros do que os convencionais, você poderá estar gastando mais por um alimento que não precisa ser substituído.
Alexandra Athanásio Zimmermann
Nutricionista
CRN 5287 |
