Nutrição e Imunidade

Está cada vez mais comprovado que os alimentos podem influenciar a saúde e o nosso sistema imunológico. Muitos alimentos têm ganhado espaço por promover a saúde e prevenir doenças.  Aí vão algumas dicas para a promoção de sua saúde: Consumir diariamente as vitaminas A, C, E, Ácido fólico e os minerais zinco e selênio. FONTES Vitamina A: cenoura, abóbora, fígado, batata doce, damasco seco, brócolis, melão. Vitamina C: Acerola, frutas cítricas (limão, laranja, lima), kiwi, caju, tomates e vegetais folhosos crus são fontes excelentes. Morangos, repolho e pimentão verde são boas fontes. Vitamina E: Germe de trigo, semente de girassol, óleos de soja, arroz, algodão, milho e girassol, amêndoas, nozes, castanha do Pará, gema, vegetais folhosos e legumes. Acido fólico: feijões e vegetais folhosos verdes escuros (brócolis, couve, espinafre). Zinco: carnes, peixes (incluindo ostras e crustáceos), aves e leite. Cereais integrais, feijões e nozes são também boas fontes. Selênio: Castanha do Pará, alimentos marinhos e aves são os alimentos mais ricos em selênio. Acerola: Fruta riquíssima em vitamina C. Essa vitamina age na reconstituição dos leucócitos em períodos de queda de resistência. Gengibre: Excelente alimento que ajuda no fortalecimento do sistema imunológico. Alho e cebola: estimula o sistema imunológico e funcionam como varredores de radicais livres, reduzem colesterol e triglicerídeos. Água: aproximadamente oito copos por dia, entre as refeições. Uma alimentação balanceada, rica em frutas, vegetais e grãos, proporcionam ao nosso organismo nutrientes importantes para o bom funcionamento do sistema imunológico. Pessoas que seguem uma alimentação deste tipo adquirem defesas próprias contra as mais variadas doenças. Elaboração: Camila Cristina Cardozo Supervisão: Gabriela Cabral da Silva (Nutricionista)